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科技列车行:果酒专家为麻阳高山富硒刺葡萄酿造出实招

来源:实事新闻头条 编辑:李丽 时间:2020-09-07

科技日报记者 马爱平

日前,“科技列车怀化行”暨湖南省怀化市科技活动周在怀化市科技馆正式启动。

科技列车行:果酒专家为麻阳高山富硒刺葡萄酿造出实招麻阳苗族自治县三面环山,锦江河贯穿全境。这里水资源丰富,紫色红砂石土壤富含硒、磷、钾等微量元素。独特的自然生态环境以及富硒栽培模式,形成了麻阳高山富硒刺葡萄酒的绿色、营养且风味尤佳特色。

科技列车行:果酒专家为麻阳高山富硒刺葡萄酿造出实招

在“科技列车怀化行”活动,果酒产业技术创新战略联盟参与并组织果酒专家加入行动,把科学知识和科技成果送到家门口。

9月6日上午,“科技列车怀化行”三位专家,中国食品发酵工业研究院酿酒研发部副主任薛洁、中国农业科学院郑州果树研究所副研究员姜建福、凯里学院-黔东南民族食品研发中心副教授严红光,来到麻阳楠木桥大学生“村官”创业园。

科技列车行:果酒专家为麻阳高山富硒刺葡萄酿造出实招

(中国食品发酵工业研究院酿酒研发部副主任薛洁(左一)中国农业科学院郑州果树研究所副研究员姜建福(左二)凯里学院-黔东南民族食品研发中心副教授严红光(左四))

三位专家对刺葡萄酿造产业发展提出建设性意见:刺葡萄属东亚种群,是起源于中国的最重要的野生葡萄资源之一。怀化地区刺葡萄已有400多年的种植历史。可是,目前麻阳的刺葡萄产业尚处在纯粹的果业经济阶段,深加工则处于初期阶段,尤其在酿造技术、产品标准、人才培养方面存在明显不足,而这会影响刺葡萄产业可持续健康发展。

对此,专家建议:第一,高点起步,制定产业长远发展规划,编制标准化生产技术规则,制定产品标准,规范生产中每一个环节,创造良好发展环境;第二,加强科学与技术支撑,打造产业科研平台,引进专业技术人才,解决生产中出现的技术难题;第三,走多元化发展之路,将产业发展与休闲观光、文化旅游、生态模式等现代元素结合,发挥杠杆效应,从根本上提升产业层次与产品品质。

科技列车行:果酒专家为麻阳高山富硒刺葡萄酿造出实招

据悉,“科技列车行”活动由科学技术部联合国家民委、自然资源部、生态环境部、国家卫生健康委、中宣部电影局、国家林草局、中国气象局、中国地震局、粮食和物资储备局、国家铁路集团有限公司及地方省政府共同主办,至今已举办16届活动。16年间,科技列车先后驶往赣南苏区、井冈山区、陕北老区、大别山区、武陵山区、青藏高原等革命老区、边疆地区、少数民族地区。

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