广东农村科技特派员让国产香米“香起来”

科技日报记者 龙跃梅

中国水稻种植面积在世界产稻国中位居第二，但却是世界第一大稻谷生产国和消费国，水稻是我国最重要的粮食作物，其播种面积和总产量均居国内粮食作物首位，我国约60%的人以稻米为主食，在我国粮食生产中有举足轻重的地位。

香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。其特殊的香气更可助于增进食欲。据史料记载，我国西汉时期已有种植，唐代武则天始列为贡米。一碗香气沁人心脾的米饭，承载着我国悠久的中华文明，也承载着国人的美好期望。

据了解，每年粤港澳大湾区进口如泰国香米等高端香米高达1000亿元以上的市场需求。如何让国产的香米“香起来”，产量高起来，这一“卡脖子”技术难题亟待攻破。

记者18日得知，华南农业大学农村科技特派员唐湘如教授及团队针对性地研究出具有国际领先水平技术成果“香稻增香关键技术研究及其应用”，解决了我国香稻香气不如泰国香米浓；在同一地区，使用同一香稻品种，连续种植时，香气明显下降且产量不高；缺少与泰国香米相相匹配的香米品牌、市场竞争力差等种稻效益低的“卡脖子”技术难题。

唐湘如教授在田间指导。受访者供图。

“水满田畴稻叶齐，扎进地头搞科技”，农村科技特派员唐湘如教授及团队积极开展“科技助农”行动，从丝苗香米的播种育秧、田间栽插、病虫害防治、收获加工等全过程出发，加强香稻增香（富硒）栽培技术和全程机械化作业技术推广用，大幅度减少人工成本，增加种稻效益，他们把科研做在田间地头，其技术成果已在广东、广西、江西、湖南、湖北、吉林、黑龙江等省累计推广5000多万亩，增收近140亿元。

在广东省从化香米产业园、龙门丝苗米产业园、兴宁丝苗米产业园和罗定丝苗米产业园，农村科技特派员唐湘如教授及团队把科研成果“种”在了田间地头，多项科研成果得以成功转化，从香米新品种-香米增香栽培技术-香米保香贮藏加工技术-全产业链，通过统一提供种子、统一提供增香栽培技术操作规程、统一提供香稻专用肥料、绿色农药，统一提供收获、干燥、贮藏、加工；创建品牌丝苗香米并及时申报国家地理标志产品和认定“广东丝苗香米”品牌；开发出品牌香米14个，其中12个为省级以上名牌米；提升丝苗香米价格2倍以上，其中龙门大米品牌价值达12.9亿元、罗定稻米品牌价值达45.18亿元；提高了丝苗香米稻谷收购价格，稻农纯收入增加1000元/亩•年以上。

2020年 “丝苗米富香提质增效技术”的双季香稻谷亩产1300.12公斤，创造了香稻产量最高纪录。